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タイトル
Text copied to clipboard!フードサービスディレクター
説明
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私たちはフードサービスディレクターを募集しています。この役職は、病院、学校、企業、またはその他の施設における食事サービスの全体的な運営と管理を担当します。フードサービスディレクターは、食事の品質、栄養基準の遵守、スタッフの管理、予算管理、顧客満足度の向上に責任を持ちます。日々の業務には、メニューの計画、食材の調達、衛生管理、スタッフのトレーニングやスケジューリングが含まれます。また、食品安全基準や法規制を遵守し、効率的で持続可能なサービス提供を目指します。コミュニケーション能力とリーダーシップが求められ、チームをまとめて高品質なサービスを提供することが期待されます。フードサービスディレクターは、顧客のニーズを理解し、サービスの改善に積極的に取り組むことで、施設全体の満足度向上に貢献します。経験豊富な候補者は、戦略的な計画立案や問題解決にも携わり、組織の目標達成をサポートします。食の安全と質を最優先に考え、持続可能な運営を推進できる方を歓迎します。
責任
Text copied to clipboard!- 食事サービスの全体的な運営管理
- メニューの企画と栄養バランスの確保
- スタッフの採用、教育、スケジューリング
- 予算管理とコストコントロール
- 食品安全基準と衛生管理の遵守
- 顧客満足度の向上とフィードバック対応
- 食材の調達と在庫管理
- サービス品質の継続的な改善
- 関連法規制の遵守と報告
- チームのリーダーシップとモチベーション向上
要件
Text copied to clipboard!- フードサービスまたは関連分野での実務経験5年以上
- 管理職としてのリーダーシップ経験
- 食品安全管理に関する知識と資格
- 優れたコミュニケーション能力
- 予算管理やコストコントロールの経験
- 問題解決能力と柔軟な対応力
- チームマネジメントスキル
- 栄養学の基礎知識があれば尚可
- PCスキル（MS Office等）
- 多様な顧客ニーズに対応できる能力
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- フードサービスの管理経験はどのくらいありますか？
- 食品安全基準の遵守に関してどのような取り組みを行いましたか？
- 予算管理の経験について教えてください。
- チームをまとめる際に心がけていることは何ですか？
- 顧客からのフィードバックをどのように活用していますか？
- 緊急時の対応経験はありますか？具体的に教えてください。
- メニュー開発に関わった経験はありますか？
- 衛生管理のために実施している具体的な対策は？
- 多様なスタッフを管理する上での工夫はありますか？
- 持続可能な食材調達についての考えを教えてください。
